CÁC LOẠI THỰC PHẨM NGƯỜI BỊ BỆNH THẬN CẦN KIÊNG ĂN

0
121

CÁC LOẠI THỰC PHẨM NGƯỜI BỊ BỆNH THẬN CẦN KIÊNG ĂN

Người bị bệnh thận sẽ phục hồi sức khỏe rất nhanh nếu có một chế độ ăn uống một cách hợp lý. Sau đây là danh sách các thực phẩm mà người bị bệnh thận cần kiêng ăn để có thể phục hồi sức khỏe một cách tốt nhất.

Bài viết liên quan:

Chế độ ăn cho người bị bệnh thận

Giàu chất đạm (protein)

Giàu chất đạm (protein)
Giàu chất đạm (protein)

Do protein sẽ bị hao hụt qua đường nước tiểu, dẫn đến giảm protein trong máu, đồng nghĩa với đó là giảm áp lực keo gây phù, teo cơ, suy dinh dưỡng, do đó chế độ ăn phải bù đủ lượng đạm cho chuyển hoá của cơ thể và số lượng đạm mất qua nước tiểu, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều đạm vì có thể sẽ làm xơ hoá cầu thận dẫn đến suy thận.

Lượng đạm trung bình 1 ngày = 1g/1kg/ngày + lượng protein mất qua nước tiểu trong 24 giờ. Trong đó 2/3 là đạm động vật có giá trị sinh học cao từ thịt cá, tôm, cua, trứng, sữa. 1/3 là đạm thực vật từ gạo, mì, đậu, đỗ…

Năng lượng

Cần phải đảm bảo răng cơ thể được cung cấp đầy đủ năng lượng mỗi ngày. Cụ thể là từ 35-40 kcalo/kg/ngày.

Chất béo

Người bệnh chỉ nên ăn tối đa 20-25g chất béo mỗi ngày. Bởi người bị bệnh thận sẽ bị kèm theo cả chứng rối loạn chuyển hoá lipid máu, gây tăng cholesterol trong cơ thể. Do đó, không nên ăn các loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol như: óc, lòng, các loại phủ tạng động vật, bơ, mỡ, trứng; đặc biệt nên tránh quan niệm “ăn thận bổ thận” vì trong thận (bầu dục) có chứa nhiều cholesterol.

Khi chế biến thức ăn nên hấp, luộc và hạn chế xào, rán, quay. Nên dùng các loại dầu thực vật như: dầu đậu tương, dầu hạt cải, dầu lạc, dầu vừng để thay thế mỡ.

Các vitamin, muối khoáng và nước

Các vitamin, muối khoáng và nước
Các vitamin, muối khoáng và nước

Lượng nước trong chế độ ăn và uống hằng ngày sẽ được tính bằng lượng nước tiểu bài tiết ra + 500ml.

Người bệnh thận cũng nên ăn nhạt, bớt muối, mì chính: 1-2g muối/ngày. Ăn nhiều các loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin C, beta caroten, vitamin A, selenium (như các loại rau xanh, quả chín có màu đỏ và vàng: đu đủ, cà rốt, xoài, giá đỗ, cam…) vì các loại vi chất dinh dưỡng nêu trên có tác dụng chống ôxy hoá, chống tăng các gốc tự do – là những chất xơ hoá cầu thận, chống dẫn đến suy thận. Trong trường hợp tiểu ít và có kali máu tăng thì phải hạn chế rau quả.

Người bệnh thận nên ăn gì?

Chất đường bột

Chất đường bột
Chất đường bột

Người bệnh nên thường xuyên ăn các sản phẩm được làm từ các loại gạo, mì, khoai sắn.

Chất béo

Hãy sử dụng các loại dầu thực vật như: dầu đậu tương, dầu mè, lạc, vừng… thay cho mỡ động vật trong quá trình chế biến thức ăn để giảm sức ép cho thận trong việc chuyển hóa và đào thải chất độc.

Chất đạm

Các loại thịt nạc, cá nạc, trứng sữa, đậu đỗ… cũng rất tốt cho sức khỏe người bệnh thận. Nên sử dụng sữa bột tách bơ (sữa gầy) để tăng cường đạm và canxi.

Các loại rau quả

Các loại rau quả
Các loại rau quả

Về các loại rau quả thì người bệnh nên hạn chế ăn các loại rau, quả có tính chua hơi chát bởi trong chúng có chứa hàm lượng axit oxalate cao – là một trong những tác nhân chính hình thành nên sỏi thận.

Số lượng thực phẩm nên dùng trong một ngày:

  • Gạo tẻ: 250-300g.
  • Thịt nạc hoặc cá nạc: 200g.
  • Dầu ăn: 10-15g
  • Rau: 300-400g
  • Quả: 200-300g
  • Muối ăn: 2-4g
  • Sữa tách bơ: 25-50g
  • Đường: 10g.

Lưu ý

Ăn nhạt hoàn toàn trong giai đoạn phù, khi hết phù có thể ăn 2 thìa cà phê nước mắm 1 ngày.

Hạn chế ăn chất béo bằng cách chế biến các món hấp, luộc. Hạn chế xào, rán, mỡ động vật. Không ăn các phủ tạng động vật như tim, gan, thận, óc, dạ dày… Trứng chỉ nên ăn 1-2 quả/tuần. Nếu bệnh nhân không tiểu được thì không nên ăn các loại quả có hàm lượng kali cao như cam, chanh, chuối, dứa, mận…

Việc kiểm soát về mặt y học sự tái phát bệnh sỏi thận đòi hỏi chế độ ăn kiêng và những thay đổi về thói quen sống cũng như điều trị, chẳng hạn như việc thêm vào cơ thể muối kali citrate, chất đã được chứng minh có thể giảm tỉ lệ hình thành sỏi thận mới ở bệnh nhân sỏi thận. Nhưng nhiều bệnh nhân lại không dung nạp kali citrate bởi nó có tác dụng phụ tới dạ dày – ruột. Trong những trường hợp như thế, việc bổ sung chất citrate (có trong nước cam) có thể được xem như một loại thuốc. Nước cam có thể đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh sỏi thận và có thể được coi là một lựa chọn cho các bệnh nhân không dung nạp chất kali citrate.

PHÚC NGUYÊN ĐƯỜNG

Địa chỉ: Số 6B Trần Quốc Toản – Q. Hoàn Kiếm – TP. Hà Nội.
Điện thoại: 024.6275.5355 – 0966.588.858
Website: http://thongtinsohoa.com/

Bài viết đang theo dõi:

Xem các bài khác trong chuyên mục: Sức khỏe

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here