Càng ghẹ rang muối ớt – Món ngon hấp dẫn

0
907

Với những người thích ăn hải sản thì có thể không còn xa lạ với món càng ghẹ rang muối ớt, thường xuất hiện tại các resort tại các bãi biển lớn. Đặc biệt, trời lạnh và mưa nhẹ mà thưởng thức món  ăn này thì quả là tuyệt. Thịt ghẹ chắc, hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối khiến thực khách cảm thấy lạ miệng, thơm ngon. Hãy cùng trổ tài vào bếp với món ăn mới này nhé các bạn.

Món ăn này chủ yếu phổ biến ở Sài Gòn hoặc các tỉnh có biển nước ta. Nếu không tìm được địa chỉ thưởng thức món ăn, bạn có thể tự tay chế biển càng ghẹ, dành tặng cho gia đình vào dịp cuối tuần này nhé.

cang nghe rang muoi ot

Nguyên liệu làm món càng ghẹ rang muối ớt:

  • 1 kg càng ghẹ ngon
  • Gia vị : Tỏi băm, ớt bột,muối ớt tôm , muối tinh và các gia vị khác

nguyen lieu cang ghe rang muoi

Cách làm càng ghẹ rang muối ớt:

  • Càng ghẹ mua về rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín. Chú ý chỉ cho một ít nước khi hấp, cho ít muối và rượu trắng.
  • Càng ghẹ chín vớt ra bát để nguội, dùng dao đập nhẹ cho vỡ vỏ để khi rang gia vị thấm được vào thịt ghẹ.
  • Tiếp theo bạn trộn đều tỏi với các nguyên liệu, thêm một ít nước
  • Bắc chảo lên bếp, để chảo thật nóng thì cho càng ghẹ và hỗn hợp muối ớt vào rang đều tay để món ăn chin đều, thêm chút nước để ghẹ chin.
  • Rang cho đến khi càng ghẹ khô và muối ớt đóng cục lại là được. Chú ý nhỏ lửa để gia vị ngấm vào thịt ghẹ.
  • Cho càng ghẹ rang muối ớt ra đĩa, ăn nóng kèm rau răm và muối tiêu chanh thì tuyệt ngon.

Món càng ghe rang muối được chúng tôi giới thiệu?

Vì ngon và bổ. Ghẹ là loại thực phẩm ẩm thực rất ngon và bổ dưỡng, chứa hàm lượng canxi, photpho, vitamin A, B1, B2.. omega – 3 ….rất tốt cho tim mạch, giúp thanh nhiệt, sinh huyết, giảm đau, bổ xương, giúp trẻ cao lớn và thông minh, thích hợp với những bà mẹ trong thời kỳ mang thai, ngoài ra còn giúp nam giới tăng cường sinh lực. Chính vì vậy, món ăn này thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

Và với món ăn này,  việc chọn ghẹ ngon sẽ giúp món ăn hoàn hảo. Nên chọn ghẹ vào đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch, đây là thời điểm ghẹ béo và có nhiều thịt nhất, đặc biệt, nên chọn mua ghẹ ở các chợ đầu mối lớn ở Hà Nội nhứ : Kim Liên, Phùng Khoang, Thành Công, Nghĩa Tân …. tại đây, bạn có thể chọn mua ghẹ tươi, ngon và giá cả phải chăng. Nếu bạn là dân sành ăn, đừng bỏ qua ghẹ xanh, vì thịt luôn thơm ngon, bổ dưỡng hơn các loại ghẹ khác. Đặc biệt hơn, ghẹ ngon không phải là ghẹ to, chỉ cần loại vừa lòng bàn tay là vừa. Trong khi mua ghẹ, bạn nên chọn những con có yếm khít với thân, đó là những con ghẹ trưởng thành và chưa sinh sản lần nào nên thịt sẽ ngon và chắc hơn. Ngoài ra, tùy vào sở thích của từng người, bạn có thể chọn ghẹ đực để có nhiều thịt hơn, hoặc ghẹ cái có nhiều gạch hơn để chế biến món ăn. Nếu bạn mua nhiều ghẹ mà chưa sử dụng hết nên cho vào túi và bỏ vào ngăn lạnh, để tách biệt với các thực phẩm khác để dung lần tiếp theo.

Ngoài ra, với món ghẹ bạn cũng có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn không kém :

  • Canh ghẹ nấu rau muống : món canh hấp dẫn bởi màu xanh của rau muống điểm màu đỏ của ghẹ cùng vị ngọt thanh tự nhiên và lạ miệng.
  • Bánh canh ghẹ nóng hổi tại nhà: với mùa vàng ươm của nước lèo, ghẹ ngọt thơm sẽ rất hấp dẫn.
  • Ghẹ rang sốt dầu hào : sẽ thích thú với nước sốt đậm đà
  • Canh ghẹ nấu măng chua : Bat canh ngọt mát với vị ngọt của ghẹ, vị chua của măng, dứa, cà chua, có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon.

Một số địa chỉ bạn không thể bỏ qua nếu muốn học hỏi món ăn này để tự về nhà chế biến nhé:

Tại Hồ Chí Minh: Số 100/41 Thiên Phước, Quận Tân Bình; Số 75B Trần Kế Xương, Quận Phú Nhuận; Số 245/10 Nguyễn Trãi, Quận 1; Số 534 Vĩnh Khánh, Quận 4….

Tại Hà Nội : Nhà hang Ốc Phủi (Số 2 phố Nhà Thờ), Quán ốc Ken ( Phố Đội Cấn)…..

Trên đây Đặc Sản Tuyên Quang giới thiệu cho các bạn cách làm món càng ghẹ rang muối ngon, dễ làm. Đặc Sản Tuyên Quang chuyên cung cấp các mặt hàng đặc sản vùng miền.

Liên hệ

Công Ty Trường Chính Kiệt

Chuyên cung cấp 

  • Đặc sản Tuyên Quang
  • Đặc sản các vùng miền

Hotline: 0984 588 258

Email: dacsantuyenquang2016@gmail.com

Địa chỉ: Số 10 Ngách 96 Ngõ 230 Định Công Thượng, Hoàng Mai, Hà Nội

Quay về trang chủ : tại đây

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here