Hạt đậu nành được trồng rất nhiều tại các vùng quê ở miền trung Việt Nam. Có rất nhiều món ăn, thức uống siêu ngon dành cho bé được làm từ loại hạt này. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu cách làm sữa đậu nành, tào phớ, đậu phụ đơn giản, tiết kiệm thời gian nhé.
Nội Dung
1. Những thông tin bổ ích về tác dụng của sữa đậu nành đến sự phát triển của bé
Đậu nành là loại hạt có giá trị dinh dưỡng khá cao, rất nhiều chất béo, chất đạm, vitamin và nhiều loại chất dinh dưỡng khác được tìm thấy trong thành phần của hạt đậu.
Theo nghiên cứu cho thấy khi đậu nành được chế biến thành sữa, trong 100ml lượng đạm lên đến 3,1g, 28kcalo, gần 2g chất béo và hơn 20mg các chất khoáng có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó người ta còn tìm thấy trong thành phần sữa đậu có rất nhiều axit béo không no, cực kì tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Tuy nhiên không nên lạm dụng sữa đậu nành cho bé, để bé phát triển tốt nhất bạn vẫn có thể kết hợp cả sữa đậu và sữa động vật với liều lượng hợp lí. Đặc biệt là trẻ em ở độ tuổi 1 đến 5, khi cơ thể hấp thu nhiều đậu nành sẽ xuất hiện các hiện tượng đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy do có nhiều chất cơ thể bé không tiêu hóa hấp thu được gây táo bón, hại ruột non và ruột già.
2. Cách chế biến những món đơn giản từ hạt đậu nành
Đầu tiên hãy đến với các bước làm sữa đậu nành tại nhà.
Bước 1: Các bạn có thể dùng một bát nước sạch ngâm 100g đậu nành đến khi hạt đậu nở to là được. Khoảng thời gian này thường kéo dài khoảng 8 tiếng. Sau khi ngâm rửa lại đậu bằng nước.
Bước 2: Cho tất cả số hạt đã ngâm vào máy sinh tố cùng với khoảng 3 bát nước và xay nhuyễn.
Bước 3: Dùng lọc, lọc sạch hỗn hợp vừa xay, chỉ lấy nước.
Bước 4: Cho nước đậu vừa xay xong lên bếp và đun nhỏ lửa, cho thêm đường vào khuấy đều cho đến khi sôi khoảng 2 phút là hoàn thành.
Cách làm tào phớ và đậu phụ từ nước đậu nành
Sử dụng nước đậu được đun sôi nhưng không cho đường. Để làm tào phớ, đầu tiên bạn hãy pha một lượng đường nho với ít nước quấy cho tan hết. Sau đó lấy hỗn hợp vừa pha tráng đều quanh bát rồi cho nước đậu đã nấu vào. Chờ khoảng 1 tiếng thì các bạn đã có một món tào phớ thơm ngon để thưởng thức.
Bây giờ đến đậu phụ.
Bước 1: Sử dụng nửa quả chanh cùng với 15ml dấm táo hòa vào nhau.
Bước 2: Sữa đậu nành không cho đường đem bắc lên bếp đến khi sôi 70 độ thì tắt bếp cho hỗn hợp chanh dấm đã pha vào. Đợi một lúc sẽ xuất hiện kết tủa và chìm xuống đáy nồi.
Bước 3: dùng một khay bằng gỗ hoặc nhựa có lỗ để thoát nước, lót một lớp khăn lọc lên trên. Cho hỗn hợp nước đậu vào rồi dùng một khay nhỏ hơn đặt lên trên và ép cho nước chảy hết ra là hoàn thành.
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm những món đơn giản, giàu dinh dưỡng từ đậu nành. Chúc các mẹ thành công, cho ra những ly sữa đậu nành thơm ngon cho bé nhé.
CÔNG TY THẢO MỘC VÀNG
Trụ Sở: Số 7 Đỗ Quang, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
VPHCM: Số 64 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 1, TPHCM
TEL: 02422682929 – 0936438198
Email:contact@thaomocvang.vn
Xem thêm tại mục Sức khỏe:
Mặt nạ tinh bột nghệ và dầu oliu-cách làm đẹp hiện đại mà đơn giản
>>>> Trang chủ
